Biblioteca del IDES Koha

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Fihman, Iris

Del "pan con algo" a la "pizza blanca": una etnografia histórica de las transformaciones sociales, económicas, políticas, gremiales y empresariales a través del comensalismo urbano, Buenos Aires 1920-1950 - Buenos Aires : Universidad Nacional de San Martín ; - 94 p.

Tesis de Maestría en Antropología Social

Subjects--Topical Terms:
COSTUMBRES
ALIMENTACION
CONSUMO DE ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
BUENOS AIRES

Subjects--Index Terms: PIZZA

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