TY - BOOK AU - Fihman,Iris TI - Del "pan con algo" a la "pizza blanca": : una etnografia histórica de las transformaciones sociales, económicas, políticas, gremiales y empresariales a través del comensalismo urbano, Buenos Aires 1920-1950 CY - Buenos Aires : PB - Universidad Nacional de San Martín ; KW - COSTUMBRES KW - ALIMENTACION KW - CONSUMO DE ALIMENTOS KW - BUENOS AIRES KW - PIZZA N1 - Tesis de Maestría en Antropología Social ER -